Pasta fredda con zucchine, pesto alla menta e fiocchi di latte

Una semplice pasta fredda , facile da preparare e sopratutto un piatto fresco per non rinunciare alla pasta perché fa troppo caldo.

Ingredienti:
pasta di semola di grano duro
zucchine
fiori di zucca
cipolla
menta
pinoli
pecorino
fiocchi di latte
olio EVO
sale
pepe
Mettere sul fuoco la pentola con l'acqua salata per lessare la pasta.
In una padella antiaderente  tostare una manciata di pinoli, metterli da una parte e utilizzando la stessa padella aggiungere un filo di olio EVO e friggere i fiori di zucca, toglierli e metterli da parte,mettere nella padella della cipolla tritata finemente e cuocere lentamente, poi aggiungere le zucchine lavate e tagliate e cuocere a fuoco medio, salare e pepare. preparare il pesto di menta: mettere in un mixer le foglie di menta lavate e asciugate, l'olio. una parte dei pinoli poco più di metà, il pecorino grattugiato un pizzico di sale grosso e frullare. Scolare la pasta unire le zucchine il pesto di menta mescolare il tutto sistemare sul piatto i fiori di zucca adagiarvi la pasta condita e cospargere di fiocchi di latte, qualche pinolo e foglia di menta

Torta 25° anniversario

Ancora una torta speciale realizzata per il 25° anno della Festa Bianco verde, 

 l' appuntamento annuale della società sportiva Atletica Castello,  quest'anno  saranno 17 giorni di spettacoli, sport, con varie iniziative e momenti conviviali.

 Ieri c'è stata l' inaugurazione della edizione 2012 

Con questa torta  si è  festeggiato  tutti i volontari che in questi 25 anni si sono impegnati per la buona riuscita della festa e  della società sportiva.

Carrellata di finger food parte 2°

        crema di piselli e menta con granella di bacon e gelato di pecorino romano

           cubetti di mela verde cetriolo e sedano con crema acida e carpaccio di tonno affumicato

   flan  di finocchi e carote  

 Aspi c di verdure con stracciatella di bufala al profumo di basilico

       Alici marinate su maionese di sedano

carrellata di finger food parte 1°

Piccole proposte da consumarsi in compagnia. 

Cannoncino granellato con mousse di gorgonzola  e pera

mini tatin di sfoglia con cipolla caramellata e timo e  con patate e rosmarino

mini piadine con girella di prosciutto dolce stracchino e rucola

tartufino di formaggio con semi ,spezie, erbe aromatiche o granella di frutta secca