Torta valigia

Torta San Valentino

Torta con cuore

per realizzare questa torta ho utilizzato una stampo speciale formato da due teglie  

Ingredienti:

300 g di uova

300 g di burro

130 g di farina 00

130 di fecola di patate

300 g di zucchero a velo

40g di cacao amaro in polvere

Sale

1 busta di lievito

vaniglia

Preparazione:

montare il burro ammorbidito con 2/3 di zucchero e il sale, poi unire ( i tuorli ) e continuare a montare unire la farina con il lievito e il cacao setacciare e unire a cucchiaiate sempre mescolando, montare gli albumi con lo zucchero restante unire prima 1/3 di albumi montati e mescolare per uniformare il composto poi unire il restante mescolando dal basso verso l’alto. Versare nei due stampi speciali  imburrati e infarinati livellare la superficie. Infornare a 175° per 30 minuti circa. Togliere dal forno spolverizzare la superficie di zucchero a velo e poi rovesciare il dolce su un piano lasciare raffreddare. Una volta freddo, inumidire con la bagna scelta, riempire le cavità con la crema desiderata, sovrapporre le due torte l’una su l’altra. Decorare l’esterno a piacere.