Chi sono:

Sono una “Personal Chef”. Ho scelto questo lavoro non solo per passione ma perché è speciale, mi permette di entrare nel cuore delle vostre case e dei Vostri eventi portando il profumo che parla d’amore della “buona cucina”: buona perché è il risultato di “gesti unici” ripetuti per svelare alchimie che creano “Benessere” a 360°. Tutto questo rende il momento del convivio memorabile per voi e i vostri ospiti. Possiedo attestato di formazione per accesso alle attività alimentari, HACCP rilasciato dalla Regione Toscana, attestato di frequenza al Corso Pasticceria Salutistica presso Boscolo Etoile Accademy. Per le mie ricette scelte insieme a voi in base al tema dell’evento, utilizzo solo alimenti freschi di alta qualità, prodotti territoriali, stagionali, e artigianali provenienti da fornitori garantiti. Ricerco i sapori genuini, faccio pane fatto in casa, primi piatti di pasta fresca, utilizzo solo verdure, fiori e frutti di stagione, pesce solo se fresco, formaggi e carni di allevatori biologici toscani, accompagnati da vini adeguati e realizzo dolci di ogni tipo e grandezza per tutti gli eventi: anche senza glutine, senza latticini e senza uova. Scopri l’effetto delle mie ricette sui tuoi ospiti.


mercoledì 16 febbraio 2011

Un Menù Unico per una Serata Speciale S.Valentino

Antipasto freddo: pesce spada con insalata e citronette di lamponi

Antipasto caldo: Alici fresche impanate, cotte in forno, con cuore di pecorino e avvolte in pancetta su letto di cipolle in agrodolce stufate all'aceto balsamico
Ravioli a forma di rosa con ripieno ricotta e salmone su salsa di porri e porri fritti

Tagliata di Tonno con sesamo e papavero 

Finanziere alla Panna e Nocciole con ganache al gianduia e inserto di Panna e Fragola
Ricetta di Luca Montersino dalla pubblicazione Golosi di Salute: un dolce mignon senza uova 
 modificata da me con l'aggiunta di un inserto alla panna e fragola
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