Rose del deserto

Le Rose del deserto sono biscotti molto conosciuti, sono gradevoli e si trovano ovunque: nei negozi, in casa sulle tavole dei festeggiati e sul web con le tante ricette pubblicate, ma proprio perché è un biscotto di alto gradimento propongo la mia versione...

Ingredienti:

200 gr. di farina

50 gr. di fecola di patate.

150 gr. di burro

120 gr. di zucchero

 2 uova intere

10g di cremortartaro

1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

100 gr. di uvetta 

100g di pinoli

Fiocchi di mais qb

Preparazione:

Accendete il forno a 180 gradi.

Lavate l’uvetta e mettetela a bagno in acqua calda.

Lavorate il burro a crema con lo zucchero, aggiungete le uova uno per volta, la bustina di vanillina, il sale poi unite l’uvetta strizzata e i pinoli girate e aggiungete  la farina precedentemente setacciata e mescolata alla fecola e al  lievito.

Mettete i fiocchi di mais in un piatto liscio

Con un cucchiaino prendete l’impasto e passatelo nei fiocchi in  modo da formare una pallina ricoperta di fiocchi.

Mettete le palline distanziate in una teglia ricoperta con la carta da forno e infornate a forno caldo a 180 gradi. Fate cuocere i biscotti per circa 15-20 minuti. Lasciate nel forno spento leggermente aperto  altri 5 minuti.  Toglieteli e spolverateli  di zucchero al velo