Quanti di voi come me hanno desiderato fare colazione con dei semplici biscotti casalinghi invece che industriali? Questa mia ricetta fa al caso vostro.
Questi biscotti sono facili da fare, buoni, e sopratutto genuini.
Il gusto delicato della farina di riso del miele e della panna ben si accompagna sia al latte che al te, ma anche al caffè della mattina, è il tipico biscotto da colazione, anche da inzuppare.
Con questa dose ne vengono circa 60 pezzi , una bella scorta, da conservare in un barattolo con chiusura ermetica o in una scatola di latta.
Ingredienti:
250g di farina 00
100g di farina di riso
100g di zucchero
70g di burro
40g di tuorli
40g di miele di acacia
125g di panna fresca
50g di latte in polvere
1cucchiaino raso di bicarbonato
1 cucchiaino raso di cremor tartaro
Semi di ½ bacca di vaniglia
Preparazione:
Mettete in planetaria le farine con il bicarbonato e il cremor tartaro, il latte in polvere, lo zucchero e il miele, i semi di vaniglia, aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti, fate girare al minimo la planetaria, fate amalgamare bene , poi unite uno per volta i tuorli e poi la panna. Impastate senza lavorare eccessivamente, fermate la planetaria una volta ottenuto un composto omogeneo. Togliete l’impasto e stendete con il matterello tra due fogli di carta da forno senza infarinare, nello spessore di ½ cm. Ritagliate la pasta con la forma che desiderate e sistemate i biscotti su la placca rivestita di carta da forno, spennellate con l’albume leggermente sbattuto.
Infornate a 160° per circa 20 minuti.
Poi lasciate asciugare ancora nel forno spento e semi aperto.
ma che deliziosi questi biscottini!!!!!!!!!!!!baci!
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